白旗魚(闊胸仔)
白旗魚(闊胸仔)
$800
生鮮魚翅
生鮮魚翅
$1500
白旗魚(闊胸仔)
白旗魚(闊胸仔)圖1
白旗魚(闊胸仔)圖2
白旗魚(闊胸仔)圖3

白旗魚(闊胸仔)

$800


商品內容:白旗魚(闊胸仔)
保存期限:12個月冷凍
商品熱量:115/100g
商品淨重:600克

數量

台灣大白旗魚出產的季節性曇花一現,從十月底連接到十一月初開始可以在市場上看到,而幾乎十一月過完,白旗魚的產季也跟著結束1。白旗魚又稱作翹翅仔、白肉旗魚、闊胸仔、白皮旗魚,而它最明顯的特徵就是如長劍狀的嘴巴。身形龐大,一般約 1.5 至 2 公尺,更大型的可以到 4 公尺。油脂豐厚,這次將以它的構造來一一解釋每個部位的獨到之處和料理方式